【眉山招商】泡菜产业国际对话深化合作共谋高质量发展新路径-眉山产业园区

【眉山招商】泡菜产业国际对话深化合作共谋高质量发展新路径

高质量发展

所属地区：四川-眉山发布日期：2025年07月30日

作为第十七届中国食品安全年会暨第十一届中国泡菜食品国际博览会的重要活动，泡菜食品国际合作高峰对话在眉山成功举办。活动汇聚了中日韩等国专家学者及行业代表，围绕泡菜产业技术创新、标准共建、市场开拓等议题展开研讨，为促进产业招商引资与国际合作提供了重要平台。会议通过主题演讲与互动对话，推动泡菜食品科技、文化、贸易的全方位交流，助力全球泡菜产业高质量发展。
一、聚焦产业集群化发展路径
与会专家以四川泡菜为例，系统分析了产业集群化发展的经验与挑战。报告指出，四川泡菜已形成从原料种植到加工销售的完整产业链，但存在标准化程度不足、品牌附加值不高等问题。建议通过强化科技支撑、完善标准体系、推动三产融合等方式，进一步提升产业竞争力。该讨论为其他地区泡菜产业集约化发展提供了参考。
二、分享国际泡菜产业前沿动态
日本专家介绍了本国泡菜产业现状，重点探讨发酵工艺创新与功能性研究进展，强调营养健康属性对消费升级的驱动作用。韩国代表则从辣白菜切入，解析乳酸菌发酵技术对风味与品质的影响，并展示了韩国泡菜在全球市场的布局策略。马来西亚代表分享了食品追溯体系建设的实践经验，为质量安全管控提供新思路。
三、探讨泡菜功能性研究与标准建设
学术机构专家发表了泡菜在益生菌代谢、抗氧化等方面的最新研究成果，证实其健康价值。针对国际标准不统一的问题，会议深入讨论了朝鲜族泡菜标准化经验，呼吁加强跨国协作，推动建立科学、包容的泡菜国际标准体系，减少贸易技术壁垒。
四、共商产业合作机遇与挑战
在圆桌对话环节，各方围绕市场准入、文化差异、技术合作等议题交换意见。专家认为，随着健康饮食需求增长，泡菜产业需整合全球资源，在保留传统工艺基础上加强技术创新，同时通过文化传播提升国际认可度。会议达成共识，将建立常态化交流机制，共同应对供应链、环保等共性挑战。
此次活动通过跨国界、跨领域的深度交流，为泡菜产业国际化发展注入新动能。眉山作为主办地，进一步巩固了其在泡菜文化交流与产业合作中的枢纽地位，未来将持续推动产学研协同，促进全球泡菜产业可持续共赢。

四川眉山招商项目

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